10 de Septiembre de 2009.- La Asociación de Mujeres de Lupiñén ha editado una recopilación con recetas tradicionales de l cocina de esta localidad oscense. A lo largo de más de cien páginas, amas de casa de de Lupiñén plasman en esta publicación cómo cocinar platos tan variados como el ajorarriero de antaño, las colas de cordero con sala de almendras, el rape con cigalas y almejas o la pierna de cordero mechada, por ejemplo.
La Junta Directiva de la Asociación incluye un epílogo en el que se habla del carácter especial que tiene esta publicación. Esa condición viene del hecho de recoger las recetas más tradicionales de la cocina de Lupiñén, heredadas de las madres y abuelas de las actuales asociadas. Conservar este legado lleva a la Junta Directiva de este colectivo a sentirse satisfecha por el trabajo realizado y a compartir esta satisfacción con todas las personas que se acerquen a su contenido.
Las recetas recogen desde los mencionados platos de la cocina más tradicional de la zona hasta otros que incorporan productos propios de la coquinaria más contemporánea. En resumen, una delicia para los sentidos.
El libro de divide en tres capítulos: primeros, segundos y postres, contando con un índice alfabético de las recetas para facilitar su consulta. En la portada y contraportada figuran sendas obras del artista Antonio Santos, recreando dos momentos de un encuentro popular con la cocina en las calles de Lupiñén.
Como finaliza diciendo una de las recetas: «Y buen provecho»
